304 roostevaba teras vs 316 roostevaba teras: kumb sobib paremini toiduainete töötlemise seadmetele?
304 roostevaba teras vs 316 roostevaba teras: kumb sobib paremini toiduainete töötlemise seadmetele?
Toiduainetööstuses eelistatakse üldiselt roostevaba terast 316, kuna sellel on suurem molübdeeni korrosioonikindlus, mis muudab selle ideaalseks soolaste ja happeliste toitude (nt mereannid, hapukurgid ja piimatooted) jaoks ning tugevate puhastusvahendite jaoks. sool/kloriidid. Mõlemad on toidu-klassi roostevabast terasest, kuid 316 roostevaba terase lisakaitse hoiab ära täpi- ja pingekorrosioonipragude tekkimise, tagades pikema kasutusea karmides tingimustes.
Kas 304 roostevaba teras on parem joogivee hoidmiseks kui 316 roostevaba teras?
Parim roostevaba terase klass sõltub teie vajadustest: 316 roostevaba teras on kõrgeima korrosioonikindlusega ja kõige ohutum karmides keskkondades; 304 roostevaba teras on mõistliku hinnaga ja vastupidav; samas kui roostevaba teras 201 on taskukohane, kuid sellel on halb roostekindlus. Tahaksin jagada oma kogemusi tuhandete veepudelite valmistamisel.
Mis on 304 roostevaba teras?
304 roostevaba teras on austeniitne roostevaba teras, mis sisaldab 18% kroomi ja 8% niklit, tuntud ka kui "18-8" 304 roostevaba teras. See on tuntud oma suurepäraste omaduste poolest, nagu kõrge korrosioonikindlus, suurepärane vastupidavus ja mitmekülgsus, ning seda kasutatakse laialdaselt erinevates seadmetes, sealhulgas köögiriistades, toiduainete töötlemise tööriistades ja tööstuslikes rakendustes.
Mis on 316 roostevaba teras?
316 roostevaba teras on austeniitsest roostevaba teras, mis sisaldab 16-18% kroomi, 10-14% niklit ja 2-3% molübdeeni. Molübdeeni olemasolu suurendab selle korrosioonikindlust, eriti kloriid- ja happelahustes, muutes selle sobivaks kasutamiseks laevaehituses, keemia- ja toiduainetööstuses.
Keemiline koostis 304 roostevaba teras ja 316 roostevaba teras
| Hinne | C | Si | Mn | P | S | N | Kr | Ni | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 304 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 17.5 - 19.5 | 8.0 - 10.5 | - |
| 316 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 16.5 - 18.5 | 10.0 - 13.0 | 2.0 - 2.5 |
Korrosioonikindlus
304 roostevaba teras
Roostevaba teras 304 on ohutu kokkupuutel enamiku toitude ja jookidega, tagades-toidukvaliteediga ohutuse ja piisava korrosioonikindluse madalama hinnaga kui kõrgem-roostevaba teras.
See talub enamikku oksüdeerivaid happeid ja ei roosteta toiduainete töötlemise keskkondades.
Roostevaba teras 304 on aga kloriidide tõttu altid punktkorrosioonile, mistõttu see ei sobi kasutamiseks soolases vees ega suure soolsusega vees.
316 roostevaba teras
316 roostevaba teras säilitab oma korrosioonikindluse isegi kõrgetel temperatuuridel toiduainete ja tööstusliku töötlemise ajal.
316 roostevaba teras sobib ideaalselt mereannitööstuses või happeliste toodete, näiteks apelsinide või tomatite käitlemiseks.
Seetõttu on 316 roostevaba teras tänu oma suurepärasele korrosioonikindlusele parem valik soolases vees või happelises keskkonnas.
Roostevaba terase 304 ja 316 temperatuuritaluvus
304 roostevaba teras: 304 roostevaba teras töötab usaldusväärselt temperatuuridel kuni 870 kraadi (1600 kraadi F), mistõttu sobib see enamiku toiduvalmistamise ja kuumtöötlemise{4}}rakenduste jaoks. See ei deformeeru kõrgel temperatuuril kergesti, kuid pikaajaline kokkupuude sellest temperatuurivahemikust väljapoole võib mõjutada selle struktuuri terviklikkust.
316 roostevaba teras: 316 roostevaba teras on kõrge ja madala temperatuuriga keskkondades töötamisel tõhusam kui 304 roostevaba teras. See säilitab oma tugevuse ja korrosioonikindluse isegi pärast pikaajalist kokkupuudet kõrgete temperatuuride, madalate temperatuuride või korduvate temperatuurimuutustega. Seetõttu sobib see ideaalselt steriliseerimiseks, külmutamiseks ja seadmete jaoks, mis nõuavad sagedast kuumutamist ja jahutamist.
Millist tüüpi roostevaba terast tuleks toiduainete töötlemiseks valida?
Kui teie töötlemine hõlmab mahedaid koostisosi, väikeseid soolakoguseid ja nõuab ainult tavapärast puhastamist, on roostevaba teras 304 hea valik, pakkudes suurepärast hinna ja kvaliteedi suhet.
Kui teil on vaja käsitseda soolaseid toite, marinaate, happelisi koostisosi või kasutada tugevaid desinfitseerimisvahendeid, on roostevaba teras 316 parem valik, kuna see hoiab ära korrosiooni ja vananemise. Kuigi see on kallim, on selle eluiga pikem.
